四川碱水面条的做法 四川凉面的做法
一、四川碱水面条的做法1、食材：面粉500g、精盐5g、碱3g；2、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。3、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐
一、四川碱水面条的做法
1、食材：面粉500g、精盐5g、碱3g；
2、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。
3、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。
4、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软，取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片，把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来，折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
5、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。
6、往切好的面条上撒上干面粉。把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉。将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了
二、射洪凉面正宗做法
配料:
细面条适量、黄瓜半根、鸡胸肉适量、油炸熟花生20来颗、香油少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、芝麻酱少许、油辣子(辣椒油)半汤勺、花椒油少许、白糖半茶匙、蒜2瓣、葱3根、榨菜少许
四川麻辣凉面正宗的做法步骤:
1.黄瓜、葱、蒜、鸡胸肉洗净，油炸米生。
2.备细面条。
3.锅里水烧开，加少许盐、几滴油，放入面条煮熟。
4.捞出控干后，倒在案板上淋少许香油，抖散、晾凉。
5.锅中加适量水、取一根葱打结放入锅中，放入鸡胸肉煮熟。
6.鸡胸肉撕成丝、黄瓜切丝、切葱花、蒜捣成泥或切蒜粒、榨菜切颗粒。
7.A、凉面放入盘中，铺上黄瓜丝、鸡丝、榨菜粒、花生、葱花。再淋上调味汁拌匀就可以吃了。(但是通常拌不均匀哈)。
8.B、取大点的容器、加入适量凉面、鸡丝、黄瓜丝、油炸花生、芝麻酱、香醋、生抽、油辣子、蒜泥、香油、花椒油、白糖、葱花，榨菜粒拌均匀。
9.装入盘中即可。
三、四川周妈妈凉拌面做法
用料:
香菜 1根
生抽 2勺
面条 1份
黄瓜 半根
花生米 适量
陈醋 2勺
蚝油 1勺
白糖 3克
盐 3克
蒜末 3瓣
芝麻 10克
辣椒面 1勺
四川周妈妈凉拌面的做法:
1. 先调个凉拌汁：1勺蒜末+1勺芝麻+1勺细辣椒粉+1勺辣椒干碟，淋上热油。
2. 加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺盐和糖，拌匀。
3. 黄瓜切丝，水开下面。
4. 面煮熟捞出过凉水，沥干水分放入碗中。
5. 放入黄瓜丝、花生米、香菜，倒入酱汁，抓拌均匀即可开吃～
四、贵阳凉面做法,面在锅里要蒸多久才好
1、妈耶，一群在网上抄抄就来了，抄都算了，还抄的是错的，又是煮又是电风扇的，那是四川凉面。我不敢说贵州做法，最起码贵阳是这样做！
2、一斤面为例，蒸锅蒸格里摊散，水开上汽五分钟，取出放进事先烧好的开水里，不需要开火，打散泡四分钟取出悄悄沥干，放进炒锅里加食用油拌匀，再进蒸锅上汽四分钟，取出晾凉即可。
3、泡久了会变软，蒸久了会变硬且颜色发红，可以自己调整。也可以二次蒸好再拌油，好处是蒸锅无油好洗，坏处是蒸好拌油容易断。蒸的时候面一定要摊开摊散，还不能太厚，要不蒸不透。
4、煮的凉面做起来比较简单，颜色发白，口感耙软，蒸出来的凉面比较繁杂，颜色金黄，口感筋道。
五、四川凉面怎么制作
四川凉面是一道清爽可口的夏季美食，制作方法如下：
材料：
- 干凉面或鲜面条 250克
- 黄瓜 1根
- 豆芽 适量
- 豆腐皮（素鸡丝）适量
- 鸡蛋 2个（煮熟切片）
- 香菜 适量（切碎）
- 红油豆瓣酱 2大匙
- 蒜末、生姜末少许
- 酱油 1大匙
- 醋 1大匙
- 白糖 1小匙
- 食盐 少许
步骤：
1. 准备黄瓜，将其洗净后切成细丝。
2. 将豆芽焯水，放入开水中焯至微熟后捞出备用。
3. 将豆腐皮切成细丝备用。
4. 锅中倒入一些植物油，加入蒜末、生姜末炒香，然后加入红油豆瓣酱炒匀。
5. 将炒好的红油豆瓣酱倒入碗中，加入酱油、醋、白糖和少许食盐调匀，制成调料汁。
6. 干凉面或者鲜面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗至凉爽。
7. 将面条放入碗中，倒入调料汁，拌匀。
8. 在面条上摆放黄瓜丝、豆芽、豆腐皮丝和鸡蛋片。
9. 最后撒上香菜碎即可享用。
温馨提示：如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉增添口感。根据个人口味做适当调整。这道四川凉面清爽开胃，可作为正餐或下午茶点。
相关文章
-
世界上彩礼最少的地方 我国彩礼最低的省份详细阅读
一、世界上彩礼最少的地方北京、上海 北京和上海作为中国最发达的城市，其彩礼价格一般也就在10万以内，放在这些大城市，很多人都能拿得出来，反而不算特别多，甚至有些大城市的某些地方，彩礼反而会更加便宜。不过这些地方彩礼费用是不高，但结婚不仅仅是
-
平凡而走心的新年祝福语 新年祝福语简单短句详细阅读
一、平凡而走心的新年祝福语1、新的一年，愿你我继续携手同行，走过风雨，共享晴空。在平淡的日子里，发现生活的美好，保持初心，不畏将来，不念过往。祝你新年快乐，万事如意！2、岁月匆匆又一年，感恩有您伴我行。愿您在新的一年里，平安喜乐，万事如意。
-
雅马哈弯梁125评测 雅马哈机车详细阅读
一、雅马哈弯梁125评测1、雅马哈弯梁125，此车质量可靠。做工精细，使用寿命长。驾驶和乘坐都舒适。适合郊游和上下班代步。2、雅马哈摩托车的特点是外形美观、驾驶舒适，对一些细节处理非常细致、周到，如指示灯、变速器、电起动器、顶置凸轮轴发动机
-
wwe美国职业摔角开车出场的明星 wwe明星图片详细阅读
一、wwe美国职业摔角开车出场的明星以前两年来说的话，很多人想到的就是Alberto Del Rio（阿尔伯托·德·里奥）吧，他每次出场都是开着不同的豪车出场，以前JBL也是每次都坐着加长林肯出场，John Cena（约翰·塞纳）也曾在Wr
-
如何成立一家投资管理公司 投资咨询有限公司详细阅读
一、如何成立一家投资管理公司如何成立一家投资公司：（一）投资公司需要的条件：一人（一个股东）注册投资公司，注册资金需一次性到位，不能分期出资。二人或多人注册投资公司，注册资金可以分批出资，首批注册资金不低于注册资金总额的20%，其余注册资金
-
最美的时光多长时间一集 最美的时光歌曲详细阅读
一、最美的时光多长时间一集45分钟。《最美的时光》是由导演曾丽珍执导，钟汉良、贾乃亮、张钧甯、韩熙庭等联合主演的都市情感剧。讲述了大龄剩女苏蔓、宋翊、陆励成、许怜霜四个人之间产生了错综复杂的感情纠葛的故事。于2013年11月22日在中国首播
-
荷兰奶源好还是新西兰的奶源好 新西兰奶源详细阅读
一、荷兰奶源好还是新西兰的奶源好1、荷兰牛奶比新西兰牛奶好。 2、从奶源标准看的话，欧盟国家的最好，其次澳新（澳大利亚和新西兰），然后是美洲，最后是中国。 3、欧盟里面要求最高的是荷兰，收奶的奶源标准蛋白质最低3.47%，脂肪4.41%，其
-
石器时代觉醒弓手怎么加点 石器时代风鲨鱼加点详细阅读
一、石器时代觉醒弓手怎么加点1、石器时代觉醒弓手在加点时可以注重提高射击技巧和增强生存能力。 2、首先，需要将大部分点数分配到弓箭技能上，包括射程、命中和伤害，以提高攻击效果和射击精准度。3、其次，投入一些点数到闪避和敏捷属性，以增强自身的
-
一体化污水泵站的详细介绍 一体化泵站厂家详细阅读
一、一体化污水泵站的详细介绍一体化污水泵站是一种集污水收集、污泥沉淀、污水提升、设备控制等功能于一体的污水处理设备。它通常由一个预埋在地下的污水泵房以及配有泵、管道、阀门、控制系统等设备组成。一体化污水泵站的工作流程如下：1. 污水收集：污
-
梦幻古龙白云生怎么加点 梦幻古龙客户端修改详细阅读
一、梦幻古龙白云生怎么加点您好：小梅是新手宝宝属于攻击BB加点可以所意5力我是这样加的成长是极品前段时间系统更新，改成了山寨，玉郎君带的宝宝嘛，到35换就可以了.你有钱可以收白云生，个人感觉很帅不过就是很贵。不过血蝙蝠也不错杀青时速度很快的
-
爱到尽头电影结局解析 世界尽头的爱的电影详细阅读
一、爱到尽头电影结局解析1、爱到尽头结局：赵蕾和高强幸福地走到了一起。2、 为了自己儿女的安全，林芝假意答应许国权自己回银行去解冻他的贷款，实际上是跑到了项南处自首。老奸巨滑的许国权从电话里听出了破绽