洗碗机专用盐可以用普通的食用盐替代吗？

不可以的，洗碗机专用盐的作用是软水，防止水垢的，食用盐没这个功能。
洗碗盐很便宜的，我上次买了两桶尚膳司洗碗粉，赠品就是洗碗盐，一袋基本上能用一年了。

洗碗机用盐，主要是把盐加到洗碗机把进入到洗碗机的水软化。根据专业经验，及实际测试使用结果，当水硬度低于150mg/L(1.5mmol/l)时，洗碗机可以不加盐。一般洗碗机用自来水，北部自来水硬度300mg/L上下；南部/中部自来水硬度100mg/L上下。

建议使用洗碗机专用盐，也可直接买化学分析纯NaCl，不提倡用海盐，也不要常期用食用盐（因为含碘）。食用盐含碘，对树脂颗粒会造成伤害，长期使用会使用树脂降低软化水的能力。）

洗碗盐的标准暂时找不到，不过可以就食用盐和工业盐的差别来做简单判断。

简单来讲，工业盐的标准较简单，而食用盐的标准不仅规定了主要成分氯化钠的含量，还限定了影响人体健康的其他成分的含量，保证了人体健康。所以，这也就决定了尽管工业盐主要成分也是氯化钠，但是不能直接拿来做食用盐的。
举个例子，食用盐中亚硝酸盐不得高于2 mg/kg，而工业盐中只对氯化钠、水分、水不溶性物、钙镁离子、硫酸根离子的量做了规定，打个比方，工业盐只要氯化钠的含量在96%，其余指标假设均为零的话，亚硝酸盐最高可以达到4%，这样的工业盐就可以达到日晒工业盐的优级标准，试想，这样的工业盐尽管其氯化钠为96%，与食用盐的97%的标准相差不多，但是亚硝酸盐的含量就已经明显不符合食用盐的标准了。

结论，不管怎样，至少不要食用工业盐作为洗碗盐使用。