螃蟹肚子底下一堆黄色的东西是什么

螃蟹肚子底下一堆黄色的东西是蟹黄。

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

下面分步骤介绍蟹黄的做法：

准备材料：内酯豆腐1盒、咸鸭蛋黄5颗、蟹黄50g、盐适量。

1、锅中水煮沸倒入内酯豆腐，加入少量食用盐焯水。

2、咸蛋黄用微波炉叮一分钟，然后取出用勺子碾碎。

3、锅中放底油，油烧热以后倒入咸蛋黄翻炒出红油。

4、然后加入蟹黄和豆腐，加盐调味即可。

5、出锅后撒上葱花，完成图如图所示。

是螃蟹仔 就是要排卵的意思 等到时机成熟 就去海边浅滩 附着在礁石上才能长大 没必要弄掉 有的可以吃的 只要洗干净就行 里面的是黄 就是螃蟹最肥的时候才有

肚子底下的是蟹黄。

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄！望采纳！