菠菜拌花生米的做法：
主料：花生60克、菠菜180克、植物油150克。
辅料：食盐2克、生抽3克、醋2克、白糖3克、香油4克、熟白芝麻1克、自制鸡精1克。
步骤：
1、花生米，可以多准备一点，顺便多炒点。
2、植物油入锅冷油炒花生仁。
3、不停翻动，炒熟。
4、盛出待其凉后自然酥脆。
5、菠菜洗干净，焯水。
6、捞出，放盐腌5分钟。
7、倒掉腌出的水分。
8、混合适量炒好的花生仁，放生抽。
9、放香醋。
10、放香油，自制鸡精，熟白芝麻，白糖。
11、拌匀，再转入餐盘中即可。
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