猪皮里面有比较多淤血，煮出来就是紫色的
猪蹄了的淤血，或者是酱油颜色
能不能说说你的制作过程？否则无法判断。比如，买回来的猪蹄是否变质？制作的时候有没有焯水？是否冷水下锅？有没有放什么能够染色的香料或者调料？
里面放花生了
弱碱和淀粉反应的结果。为什么会有这些物质在猪蹄上不知道
