先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解。在锅中加入色拉油，开火烧热。稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香。倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒。加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉。将原料加火烧开。起锅备用。将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒。用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中。搅拌均匀酱油汁。将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中，加热烧开酱汁。起锅后置凉即可使用。将烧好冷却后的烧烤汁涂刷到要烘烤的食物表面，烤好后即可食用。
烧烤汁一种是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成，具有咸、甜、鲜、香、熏味。烧烤汁能增加和改善菜肴的口味。还能改变菜肴的色泽，使肉焦香鲜嫩，还可除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味，刺激人们的食欲。
最后，根据就餐者不同的口味进行配带味碟上桌，如鱼香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等。
流程:香辛料 → 清洗除去杂质 → 粉碎 → 混合 → 经回流浸提 → 过滤 → 滤汁 → 配料 （加增稠剂、辅料） → 杀菌 → 检验 → 装瓶 → 封口 → 成品
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