味极鲜特级酱油和一品鲜特级酱油的成分和氨基酸态氮含量都是一样的，在口感上并没有明显的区别。
李锦记味极鲜特级酱油，和李锦记一品鲜特级酱油所含成分是不一样的。因为味极鲜中多了一种提鲜成分，所以比一品鲜更鲜，适合直接拌菜使用。
