蓝莓果干含花青素吗？

2025-12-14 20:13:24

推荐回答（5个）

回答1：

有，但不如鲜果。因为新鲜蓝莓虽然富含花青素，但花青素非常容易降解，在加工成蓝莓干的过程中，花青素的活性和含量会大幅下降。

回答2：

首先要确定是野生蓝莓还是养殖蓝莓，野生蓝莓较养殖蓝莓花青素会高很多,花青素是在蓝莓的果浆和果皮中,但制作蓝莓干一般都采用糖还原技术，把蓝莓中的果浆变成糖增加口感，所以一般野生蓝莓干还是含有一定的花青素（在果皮中）只是含量没有新鲜的那么高。

回答3：

蓝莓果干里面的花青素含量非常少，因为是已经加工过的。

回答4：

有的，蓝莓果干也含有花青素的，葡萄干也含有的。

回答5：

一般果干儿还是很有因各种营养成分的流失的并不多。应该是含花青素的。