鸡蛋饼家常简单制作方法如下：
用料：鸡蛋2个、面粉50克、小葱2根、盐少许、胡椒粉少许、水适量、食用油适量。
1、鸡蛋打散，放入面粉，加入适量水，葱花切碎备用。
2、用单抽将鸡蛋面粉打成糊状，不易过稀，太稀不容易成型。加入一丢丢盐，一丢丢胡椒粉，盐一点点即可。
3、平底锅刷油，开中小火，加入时间鸡蛋面糊在锅内，适中中小火煎，看着表层结皮，底部就差不多了，翻面。
4、两面煎至微微发黄，就可以了。
5、金黄软嫩的鸡蛋饼就好了，再配一碗蘸料，鲜美营养丰富可口的早餐。
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