胃的生理环境偏酸性，泌酸细胞分泌大量的盐酸，有利于食物的消化和杀灭随食物一起进入消化道的细菌，同时主细胞分泌大量的黏液和碳酸氢根，他们组成了一个保护胃黏膜的屏障，可以中和一部分的胃酸，一定程度上阻止了胃酸和胃黏膜的接触，但是食道和牙齿没有这样的保护机制，所以会产生刺激的症状
因为正常情况下胃壁表面有厚厚的一层黏液，可以保护胃黏膜不受酸液的侵蚀！
