原料鸡：腌料(原味或香辣炸鸡腌料）：水=70-85：5：10
1、将腌料与水按比例混合均匀，与原料鸡一起搅拌，0℃左右冷藏腌制5-6小时。（如急用可用手用力搅拌15-20分钟即可）
2、沥去多余的腌液。
3、放入包裹粉的浆液中（包裹粉浆液的调制--包裹粉：水=1：4充分搅匀变成浆液），然后沥去多余的浆液。
4、放入干包裹粉中使产品沾上干包裹粉。
5、放入炸锅中180℃炸5-6分钟即可。
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