A．苏打水的溶质为碳酸钠，碳酸钠在溶液中能够电离出钠离子和碳酸根离子，故A错误； B．葡萄糖水的溶质为葡萄糖，葡萄糖在溶液中不能电离，属于非电解质，故B正确； C．稀盐酸的溶质为HCl，氯化氢为电解质，在溶液中电离出氢离子和氯离子，故C错误； D．生理盐水的溶质为NaCl，氯化钠在溶液中能够电离出钠离子和氯离子，故D错误； 故选B．
