怎样才能将菜做的好吃？

要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：
1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；
2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；
3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；
炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
煮菜的技巧与诀窍有：
1.要煮的材料，无论是切块、切片，都不宜切的太小，否则不美观；
2.有些材料应先用调味料来淹过后再煮；
3.有些材料要略炒过后，再加水煮熟；
4.煮的时候应先用大火煮滚，再改用小火烧到汁略浓稠即可，若材料还不够熟烂，可再加水继续煮。
蒸出一道鲜美可口的菜，应有下列要领：
1.先在蒸器中，把水煮开冒出蒸气后，再放入材料；
2.在蒸的过程中，应避免打开锅盖，以免整齐外溅；
3.蒸的材料，若需费时较久，而要中途加水，则应将水先煮开后再加入蒸器中；
4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鲜类宜用大火，蒸蛋则用小火。

首先一个,你喜欢烧菜么,这是最主要的一个!烧菜不是要太用心,你想怎么烧就怎么烧,只要你喜欢就成功了.当然了,你没有事也要看看电视或到网上看看,一些简单的菜怎么做,其实烧菜真的不难,我原来也是和你一样的,不知道你是女人还是帅哥,我现在也是很随便,想怎么烧就怎么烧,简单,慢慢的多烧菜读做饭,别人吃了就会赞赏你,你的到了赞赏,以后你会争取把菜做的更好,或许你感觉我说的都是废话,一下就教会你怎么烧那是不可能的,我在酒店做过厨师,什么不会烧加我QQ我教你,哈哈哈~~~~~~~~~``

看来你很勤快，好学。要想做好菜,我可以教你的，只是你的分不多了，等赚足了分再说吧。其实每道菜都其特点和火候的。千万不要千篇一律的。

这小菜做的够亮堂的