红烧肉汁怎么调

烧到一定程度，加入酱油，让汤汁滚一会，最后加入2勺白糖，再烧一小会，就可以了。
一、用料：
五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁。
二、红烧肉的做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块。
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味。
4、锅内做油放入冰糖，改小火。
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小。
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖。
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖。
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。

烧到一定程度，加入酱油，让汤汁滚一会，最后加入2勺白糖，再烧一小会，就可以了。
一、用料：
五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁。
二、红烧肉的做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块。
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味。
4、锅内做油放入冰糖，改小火。
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小。
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖。
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖。
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。

用料
主料五花肉适量
调料酱油适量冰糖适量葱1根姜5片八角2粒桂皮2段腐乳汁适量香叶2片
腐乳汁红烧肉的做法
1.将猪五花肉清理干净
2.切成大块
3.凉水下锅煮开
腐乳汁红烧肉EX.jpg
4.开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用
5.锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用
6.腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料（葱段，生姜，腐乳汁，酱油，八角，桂皮，香叶，冰糖）备齐
腐乳汁红烧肉TA.jpg
7.煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化
8.倒入腐乳汁炒透，炒均匀
腐乳汁红烧肉GW.jpg
9.接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀
10.倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可

教大家2种万能的红烧汁酱料配方，红烧汁是菜肴的提味之保，所以有一款正宗的红烧汁酱料配方，是非常重要的，希望今天教大家的2种，希望能够帮助您提升菜肴的口味！

一、红烧汁酱料配方：桂皮1克，白芷3克,小茴香2克,八角2克,香叶1克,丁香0.5克,当归2克,草果2.5g,肉豆蔻1.5克,高汤300克（猪大骨和鸡架一起熬的）。

调料：豆瓣酱20克,鸡精2.5克,葱、姜、干辣椒各3克,蒜头2.5克,骨味素1克,白糖3克,老抽5ml，盐适量。

做法：1.先将香料洗干净，然后用高汤小火煮制1小时左右，即可得到香料水。。2.锅内放油，烧油温6层热，放入葱、姜、蒜炒香，接着放入豆瓣酱、干辣椒炒香。3.接着加入煮好的香料汁水和所有剩余的调料，小火煮制5分钟即可得到红烧汁。

二、红烧汁酱料配方:芫荽籽3克,干姜2克,香叶2克，高良姜1克，黄姜2克,千里香0.5克,荜拨1克,小茴香1克,八角0.5克,大葱2段,洋葱粉30克,高汤500克。

调料:排骨酱5克,蚝油5克,红曲粉2克，盐7克,糖5克,骨味素2克,鸡粉6克,干贝排骨汤100克，鱼露20克,老抽5ml,海鲜酱5克。

做法：将香料用高汤小火煮制1小时既得到香料水，然后和所有调料进行混合既得到红烧汁。

红烧肉汤汁怎么做？首先在锅中倒入冰糖，加水，熬至枣红色然后立刻倒入热水，糖色制作完成。