日本牛肉酱汁的做法

2025-03-30 05:41:53

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回答1：

日式牛肉丼的做法
准备食材，将秋葵切斜刀片，大蒜切泥，洋葱切末，京葱切丝，柠檬挤出汁,将泰米洗净，放入电饭煲中煮。
用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油，中火加热至4成左右的油温。放入牛眼肉，先煎肉眼的四周，随后将肉眼平放在锅中，当两面煎至金黄色略带焦黄即可。
把秋葵放入锅中煎至焦黄色，出锅，待用。
把洋葱末，蒜泥放入锅中，小火炒至洋葱大蒜变金黄色。依次先倒入清酒，把酒精挥发掉，再倒入味淋，日式酱油，纯净水一小碗。大火烧开，转小火烧至酱汁略稠
把柠檬汁倒入酱汁中，大火烧开。关火，调味即可。如觉得咸可适量加些白砂糖。
将牛肉切片摆于饭上，将秋葵斜面切开摆于肉旁，将葱丝与芝麻菜点缀其上，再把酱汁淋在上面。

回答2：

日本牛肉酱汁的做法很简单，可以把牛肉切成小块，然后和酱油一起酱出来就可以了

回答3：

材料柴鱼片30公克，水1500cc，酱油2茶匙，味醂1大匙做法1.取一汤锅，加水煮滚后转小火。2.在作法1中加入柴鱼片，待柴鱼片湿透后即关火，浸泡约2分钟后，再过滤掉柴鱼片即可。3.取作法2的柴鱼汁50㏄，与酱油、味醂混合均匀即为经典牛丼酱汁。