1．煮面条时，可在锅中加少许食盐，一般每500毫升水加盐15克，这样煮出的面条就不易糊烂。
2．煮面条时，如果在水中加1汤匙油，面条就不会粘连，而且还可以防止面汤起泡沫、溢出锅。
3．煮切面时，在下面条的同时适量醋，这样不仅可消除面条的碱味，而且还可使面条变得白些。
4．煮挂面时，不要等水完全开了再下面，不然会出现外熟里生、易断且粘连的现象。最好是在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等到水开时，再向锅里加凉水，再稍煮片刻即可出锅。这样煮出的挂面，不但熟得快，而且又不易粘连。
普通口味的煮面入味方法：既是不淡不浓口味的煮面方法，在锅中放入高汤和水，待水开后，放入适量的菜叶和煮面调料（面条调料超市有卖各种口味的），然后再放入面条。
先准备好你喜欢的调料，油盐酱醋适量，少许高汤，然后煮好面条，把面条放入备好的调料碗里
先做好勺子，再清汤下面，最后吃前融合……
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