宾语从句what做主语时，谓语动词要用什么数？

用单数.What you are doing
what 引导的宾语从句和谓语动词的关系是动宾关系。
what 引导的宾语从句是名词性从句，其句子功能是宾语，与句子的谓语动词构成动词+宾语的句子关系。如果谓语动词是及物动词，what 引导的宾语从句直接跟在其后；如果是不及物动词，在谓语动词和 what 引导的宾语从句之间需要用介词。不及物动词后的宾语从句从语法结构上说是“介词宾语从句”。例：
A good student reviews what he/she has learned in class. （好学生会复习课堂上所学的内容。—— 及物动词+宾语从句）
A good student prepares for what will be taught in class. （好学生会为课堂教学做准备。—— 不及物动词+介词+宾语从句）hurt my heart.

i
don't
know
what
your
hobbies
is.
这是上陈述句，不是问句，所以不能把宾语从句中的动词谓语放原来的位置。
i
主语
don't
know
谓语
what
.....整个句子做宾语。

为您解答
一，what做主语，不是表语的话，单数还是复数要看实际情况和说话人的预期，多数情况是单数。
二，不可以换，what是关系代词，句子里做名词性成分。where,how一般是关系副词，做状语成分。

这得问语文老师