在正常的情况下，每百毫升血液中含葡萄糖0.1克，若血糖浓度超过这个数值时，肝脏就自动把它转化为肝糖元储藏起来，当血糖浓度不到这个数值时，肝脏又把肝糖元转化成葡萄糖送回到血液里去。多亏了肝脏，人的血糖浓度总是保持一定水平。
