烧汁茄子的做法

烧汁茄子最好的吃法就是把茄子用油炸熟，取一些红烧酱汁在里面，这样炖两分钟够欠就可以了。

你好，首先把茄子削掉皮，然后放油锅里面炸，然后控干油，放锅里面回拨一下，放点辣椒，然后咸鱼这些非常好吃

1.茄子劈开,外皮打隔刀,彩椒切粒。
2.锅加油烧热,下茄子炸至金黄色捞出。
3.锅留油烧热,下葱花、肉馅煽炒出香昧,加烧汁、盐、高汤、茄子烧开,移至小火待茄子烧透,用水淀粉勾芡,烧开即可

茄子洗净切成段然后调好红烧汁儿把截断放进去做就可以了

烧汁茄子的主料：

　　长茄子(250G)

　　烧汁茄子的调料：

　　葱(适量)　　姜(适量)　　蒜(适量)　　辣椒(适量)　　酱油(适量)　　生抽(适量)　　蒸鱼豉油(适量)　　胡椒粉(适量)　　白糖(适量)　　面酱(适量)　　盐(适量)　　油(适量)

　　做烧汁茄子所需厨具：

　　平底锅

　　烧汁茄子的做法图解步骤

　　1、准备：长茄子、葱姜蒜辣椒

　　2、葱蒜辣椒切碎、姜切片

　　3、茄子斜切，但不要切通（原贴大意：切完一面，反过来同样刀法再切另一面）

　　4、把酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、水调成料汁备用。

　　5、平底锅放油，温热后放入茄子，中小火煎。

　　6、煎好一面后，翻过来煎另一面。

　　7、放葱姜蒜辣椒，炒出香味。

　　8、放料汁，盖上锅盖焖上三几分钟至茄子熟软。

　　9、好了，装盘吧。

　　家常美食网小窍门：

　　料汁可根据自己口味来调。