海天红烧酱油与草菇老有什么区别

海天红烧酱油与草菇老抽的主要区别如下：

1、制作原料不同

海天红烧酱油的制作原料：水、非转基因黄豆、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、草菇等；

海天草菇老抽的制作原料：水、非转基因黄豆、非转基因脱脂大豆、小麦、小麦粉、食用盐、白砂糖、草菇、焦糖色、食品添加剂（谷氨酸钠）。

2、特点不同

海天红烧酱油的特点：色泽红润，鲜甜适口；

海天草菇老抽的特点：几滴就上色，久煮不变黑，兼具草菇口味特色，多番晒制，品质浓厚。

3、适用菜式不同

海天红烧酱油适用菜式：红烧菜式，如红烧肉、红烧鱼、红烧鸡等；

海天草菇老抽适用菜式：红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。

参考资料来源：百度百科-海天草菇老抽酱油

参考资料来源：百度百科-海天酱油

1、工艺不同：由于发酵工艺的有所不同，红烧酱油相较于老抽颜色更深。

2、效果不同：红烧酱油比老抽更咸，但是比生抽又淡，生抽的咸更提鲜，所以常用来制作凉拌类的菜品，红烧酱油起不到较好的提鲜效果。

3、成分不同：老抽的成分比红烧酱油的成分更复杂，除了食盐以外，还有很多氨基酸，糖类，有机酸，色素及香料等成分。所以在口感上老抽的味道层次感比红烧酱油更丰富，最主要以咸为主，且用途也比红烧酱油更广泛，不仅可以用于制作各种红烧菜肴，还可以用于制作一些蔬菜上，也是提味增色的佳品。

酱油使用时的注意事项

1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

4、酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

以上内容参考  人民网-第227期：生抽、老抽、风味酱油 咋吃最科学？

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按网上查到的说法和我的理解给你说说吧。

海天红烧酱油:色泽红润，鲜甜适口，是一款烹制红烧肉、红烧鱼、红烧鸡等红烧类菜肴上选的调味料，色泽好，香味浓，能令菜肴增香增色。

而另外一种，你是说草菇老抽吧？

海天草菇老抽：精选原料经露晒酿制而成，几滴就上色，久煮不变黑，兼具草菇口味特色，多番晒制，品质浓厚，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。

前者顾名思义主要是用来做红烧的，而后者多用于卤肉，重点是可烹调深色菜肴，而且独具草菇的香味。