一般都是先开着加热（最好是用蒸），加热时空气就会排出，趋热封闭就差不多了．我家就是这么弄的！
在我们北方家家户户都要在秋天做西红柿酱，一种就是楼上说的，还有一种是把西红柿泥放在锅里烧开，趁热装瓶盖紧，冷却后按压瓶盖，如果瓶盖凹进去，说明成功了，冬天吃还是原汁原味。这两种办法都是可行的
