可以做西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、韭黄炒蛋、辣椒炒蛋、紫菜蛋花汤、蒜苔炒蛋、蒸鸡蛋羹等等。以下是韭黄炒蛋的具体做法。
主料：韭黄200克、鸡蛋3个
辅料：花生油80克、盐2克、生抽10克、干辣椒3个、料酒10克
步骤：
1、先把食材准备好。
2、韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝。
3、鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散。
4、热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出。
5、锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下。
6、放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。
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