不能，因为根据铁路部门规定，车票一经售出后，旅客如需要办理退票，须到乘车出发地，或出票地车站方可办理，旅客如需改签，则必须前往乘车出发地办理。因此，你买的北京到秦皇岛的车票不能在邯郸东站退票或改签。但可以在北京站，北京西站办理退票业务，在北京站办理改签业务。
