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知音是一个汉语词汇，拼音是zhī yīn。一指通晓音律；二指知己，同志；三指对作品能深刻理解、正确评价的人。 知音一词来源于俞伯牙与钟子期（相传为春秋时代的人）的故事。相传俞伯牙善鼓琴，钟子期善听琴，伯牙每次想到什么，钟子期都能从琴声中领会到伯牙所想，子期死后伯牙再不弹琴因为再没有知音的人。两位“知音”的友谊感动了后人，直至今天，人们常用知音来形容朋友之间的情谊。
1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末； 2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀； 3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液； 4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。
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