用料:
里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量
制作方法:
1、将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁;肉丝加少许盐、淀粉浸入味;
2、锅热好后,下少许油,再下肉丝,炒散,推置锅的一边,下泡红椒,后下姜。蒜末炒香上色,和肉丝炒匀,加入糖、醋,炒均匀后,下葱花颠转起锅装盘,即成。
特点:咸甜酸辣兼有,姜葱蒜味突出,肉丝粗细均匀,色泽红亮。
大哥自告奋勇的跟我说他会的鱼香肉丝
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红绿辣椒切丝,肉切丝,加入精盐醋糖勾芡,炒肉丝,下入配料料汁,翻炒出锅。
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