这是因为低温使它的细胞壁破裂,营养丢失。一般这就不要吃了,没有营养了。
竹笋如果是生的放在冰箱里冷冻，几个月是不能吃的，冰箱里面不是完全无菌的，只是减缓细菌生长，竹笋生的放进去，细胞死亡，很快腐败，即使解冻也是不能食用的。但是煮熟就不一样，煮熟后相当杀菌，但是也是不能超过几个月的，应该尽快吃完！
冷冻竹笋的做法买了6根竹笋，10斤，用刀从尾部中间劈开，然后很轻松就剥出来两半竹笋了削干净就这样了洗干净大锅放盐，烧开水，放入竹笋烫煮5分钟，捞出冲凉水然后控干水份装袋冷冻起来就可以啦，随时都可以吃，提前取出退冰就可以啦
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