为什么称饼干是梳打?

是不是音译？

2025-12-14 18:27:21

推荐回答（3个）

回答1：

是谐音
梳打饼干就是里面放有梳打水或是梳打粉,也就是碳酸氢钠成分，它会帮助面粉产生气孔。由于采用发酵和烘烤工艺，面粉里的淀粉和蛋白质在发酵时部分分解成易被人体消化吸收的低分子营养物质。
而且这样的饼干不需要油炸吃起来口感却会比别的饼酥松。
因为它是烘烤出来的，所以比一般的饼干油少。这样热量也少一点。是健康的早餐饼干选择。

回答2：

饼干为了吃起来蓬松干脆在里面加了碳酸氢钠，即小苏打（或称梳达），因此把梳达代称饼干

回答3：

英文的谐称。
用发酵的面做的饼干就是苏打饼干。