如何将厚蛋烧做的松软

蛋液中加点牛奶可以让蛋饼更蓬松滑嫩。
主料：鸡蛋3个。
调料：食盐1/4勺，水少许，植物油少许，白糖1小勺。
做法
1.将鸡蛋打入碗中。
2.加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡。
3.小火，煎锅中倒入少许油，晃匀。
4.倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破。
5.待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来。
6.卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处。
7.在空的位置再倒入少许油。
8.倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊平，有起泡处划破。
9.待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止。

食材明细
鸡蛋适量
小葱适量
盐适量
葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
厚蛋烧的做法步骤

1
小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。

2
平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。

3
等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。

4
卷到底后，推到锅的一端，再舀入2勺蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。

5
重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。

6
可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力，也可以蘸点番茄酱再吃 换个新鲜。

小窍门
一定要用不沾锅，全程都是小火操作。