白灼蔬菜和蔬菜沙拉哪种更健康？

蔬菜沙拉有益健康为了保存更多蔬果的营养成分，建议可以生吃的东西尽量生吃，可以连皮吃的也最好把皮吃进去。不过要注意卫生，不要吃下有寄生虫卵或农药的蔬果。去除农药的方法：没有虫洞的蔬果，种植时多数有下农药。要清除后才可吃用。把皮削去可有效去除蔬果表层的农药。连皮吃的蔬果最好不要用洗洁精，用清水泡10~15分钟，或用洗米水泡5~10分钟即可。去除寄生虫卵切底清洗表皮，削去表皮。用大小便作肥料的蔬果，较易感染寄生虫卵。

前一阵网上对南北方的饮食习惯做了一次全民大讨论，包括咸豆腐脑，甜豆腐脑之争，去菜市场买菜的量之争，还有一个就是青菜之争，北方人习惯将所有的青色的蔬菜都成为青菜，比如排骨炖豆角里的豆角，鸡蛋炒韭菜里的韭菜这都属于青菜，这样吃已经算是荤素搭配了，不需要再额外点一份青菜了，而南方人点菜点到最后一定要“加个青菜”，而且一定要绿油油的纯青菜，连色号都基本是统一的！

因为很多地方，尤其是广东，菜心定义就是菜薹，除了这种菜都不叫菜心，而小编在的北方，可以把小白菜，油菜，甚至大白菜中间的部分都叫做菜心，这次我做的就是小白菜，其实步骤都是一样的，关键是调味汁如何调制，这道白灼菜心的味道全靠这碗调味汁，学会以后，不管做什么蔬菜都可以白灼一下，非常好吃。

白灼青菜类似南方一种很常见的青菜做法，其实在北方还是比较少见的，北方青菜喜欢炒和炖，白灼青菜的关键就在于调味汁的调制上，做好一道完美的白灼青菜，除了食材的选用，这调味汁的做法也是至关重要的。大家还有什么更好的做法，欢迎在评论区留言一起来交流中国有趣的厨艺之道，我每天都会为大家带来新鲜的美食，谢谢关注。

白灼蔬菜比较健康，因为它没有油，而且它的热量是比较低的，蔬菜与口感也比较也好。像沙拉蔬菜沙拉加了沙拉酱，也有一定的热量。相比之下还是白灼蔬菜比较健康

都一样健康。蔬菜沙拉吃的就是蔬菜的原汁原味，营养不会被破坏。可是有些蔬菜要白灼一样，口感才会好吃，蔬菜种类多，吃法不一样，都一样健康。

白灼蔬菜更健康。因为白灼蔬菜里面没有任何调料。不含有额外的热量。而蔬菜沙拉里还是添添加着沙拉酱的，沙拉酱的热量也不低。