现在发面最好用酵母，按照买来的酵母上的说明，把要用的酵母的量放入到容器里加入适量40左右的温水溶解等待3分钟，然后加入面粉中，面粉中再加入同量的白糖，以促进发酵，根据室内的温度决定你发面的时间，等面团发到原来的二倍大的时候，说明面已经发好了，然后充分和匀，排除面的空气，成型放入到容器中，第二次醒发20多分钟，再点火蒸，这样蒸出的馒头很好的呀！！！
