因为I2可以和NaOH反应 I2 + 2NaOH===NaI + NaIO +H2O 碘单质消失了，淀粉也就不能显蓝色了
I2+H2O=HI+HIO
NaOH+HI=NaI+H2O
HIO+NaOH=NaIO+H2O
第一个反应程度很小，且可逆。
但生成的HI，HIO都被消耗所以其浓度几乎为0
以保证第一个反应不断向右进行
I2被消耗淀粉溶液由蓝色变为无色
I2与NAOH反应除去I2，所以淀粉由蓝色变为无色
公式：I2+2NAOH=NaI + NaIO +H2O
2NaOH+I2＝NaIO+NaI+H2O ，无单质碘，由溶液蓝色变为无色
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