食材明细
胡萝卜两根
鸡蛋两个
面粉一碗
小葱数根
生抽一勺
料酒一勺
植物油适量
盐一勺
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
1
准备原料。
2
把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。）。
3
把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。
4
把胡萝卜碎也放进面粉里。
5
加一勺盐进去。
6
倒进去约一勺生抽。
7
再加一勺料酒进去。
8
盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。
9
饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
10
煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。
主料
红萝卜
50g
蛋
2个
面粉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
步骤
1.将红萝卜去皮切丝；
2.蛋磕破打入碗里备用；
3.加入面粉，红萝卜丝；
4.加入适量的水搅拌均匀成蛋糊；
5.加入适量的盐，鱼露调味；
6.置锅火上加入油烧热，
倒入面糊煎至两面金黄即可出锅；
小贴士
1 煎饼过程用中小火，要不然很容易糊
2 面糊摊薄容易熟
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