幼儿益智该吃什么食物？

聪明和智慧是吃出来的吗？上了现代西方营养学的当。

多教他几个字，所跟他说几句话，有哲理的话，让他记几句。
智慧不就开发出来了。

南无普贤王菩萨

众多的研究和事实证明，一个人智力的高下，与先天遗传基因具有一定的关系，而后天环境，如围产期调理、营养、卫生、社会、文化、教育等，都对智力发育起着极其重要的影响。营养学专家认为：在培育具有良好的脑功能过程中，饮食起着80%的作用 。

父母可能都知道常给幼儿食用一些益智食品对幼儿智力发育有很大好处，但究竟哪些食品属于益智食品却不是非常了解。现代科学研究成果表明，发育良好的大脑神经系统是孩子智力发展的主要基础，而食物营养是大脑神经系统发育必需的物质条件。所以，合理安排孩子饮食营养，是儿童智力发育的关键，特别是1—4岁的幼儿，脑髓发育是速度最快的时期，这时候就特别需要从食物中吸取大量能构成大脑神经组织的营养物质。有些天然食品，就含有很丰富的有利于孩子智力发育的营养物质。

有些家长为了使孩子的智力得到良好发育，四处购买一些益智食品，其实，这些食品很难说能够达到提高智的力的目的。为了促进智力的发育，比较可靠的方法应该是通过饮食来调整。其中，营养不良、营养 过剩、营养质量不好等问题是关系到儿童健康、聪明首要问题。那么，究竟应该从什么年龄 开始食用具有益智作用的食品呢? 在一般情况下，许多家长在儿童开始上学后，才特别注意 给孩子补充益智食品。其实，待孩子到了学龄期，才考虑到孩子的益智问题，为时已经偏晚了。为了取得更好的效果，孩子的益智问题，家长应更早考虑。

从人体的生长、发育规律来看，人脑生长的关键期是妊娠中期(即怀孕第13～18周)到出生后的2～4岁。孕妇膳食中营养不足会明显影响胎儿脑细胞的生长；哺乳期的幼儿如果仅以谷类为主食或食品质量低劣，缺乏锌营养，会影响脑的发育，尤其是小脑的发育。因此，孕妇必须注意膳食营养；婴儿出生后要以母乳喂养，特别是初乳，其中含锌量高，又易于吸收，是良好的健脑食品；随着月龄的增长，应逐渐增加辅食和以下健脑食品。

下面精心挑选几种健脑益智食品供大家参考：
大豆：大豆和豆制品是儿童营养的最佳食品。大豆中的大豆球蛋白是一种优质植物蛋白质，其中含有全部氨基酸。用大豆榨成的豆油中还含有丰富的营养价值很高的必需脂肪酸和磷脂，有助于儿童脑髓的发育。

牛奶：牛奶含有丰富的蛋白质，其中以酪蛋白为主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。奶脂中还含有容易消化吸收而且营养价值很高的必需脂肪酸和磷脂，对于儿童的脑髓发育很有帮助。

鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质，吸收率高，蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱，直接进入脑部，与醋酸结合生成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经传递介质，有利于智力发育，改善记忆力。同时，蛋黄中的铁、磷含量较多，均有助于脑的发育。

鱼：鱼肉中富含丰富的蛋白质，还有大量的不饱和脂肪酸和丰富的钙、磷、碘等矿物质及维生素B12，都是脑细胞发育必须的营养物质。

动物内脏：动物的肝、肾(腰花)、心、脑等内脏含有丰富的优质蛋白质和磷脂等营养物质，对儿童脑髓的发育有一定的促进作用

除了吃以外，比较重要的是让孩子接触新事物，刺激大脑发育。