熬黑米稀饭放碱不

可以放碱的。

黑米属没粘性粮食，做粥时，单用黑米和水不能做成美味的粥。你想放碱的目的可能是为了让它能变成稠状吧，我的做法是：
1.材料：黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量（也是我自称的八宝稀饭）
2.过程：1）先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用
水浸泡开
2）将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮
开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半），
再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后
改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时 间，即成美味黑米粥
3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃
在节假日里，我常在酒后用这种方法招待客人，它确实得到客人们的称赞，因此我特向你推荐这种食法，希望你能喜欢。祝你能找到自己称心如意的做法。

煮黑米粥真的能放碱吗

日常生活一直会出现一些小技巧，许多有常常的人到熬粥的情况下习惯性在里面放一点碱，那样能让粥的料汁越来越更为的浓稠，可是终究每个食材的营养元素全是不一样的，假如我们盲目跟风的放进碱可能会毁坏里边的营养元素，在其中黑米粥是我们常常吃的一种，他不但营养成分十分味儿也十分鲜美，下边一起掌握下煮黑米粥确实能放碱吗。

煮黑米粥真的能放碱吗

煮黑米粥确实能放碱吗

煮黑米粥没放碱。

日常生活中常会有的人在煮大米粥时，抓些碱放到粥里，大食堂的主厨特别是在喜爱那样做。一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出去的粥更为粘稠美味，口味又好。可是，她们并不晓得这样一来就毁坏了米（稻米、小米）中更为珍贵的营养元素，如维生素b21和维生素b22。并且由于维生素b21被称作精神营养元素，对神经组织及精神面貌有十分关键的影响，不够时还会继续造成疲惫、记忆减退、心神不宁等病症，因此 ，煮小米粥时一定不必加碱。

但有一种状况以外，即在煮玉米粥、玉米糊、制做窝窝头等苞米产品时，宜加上小量碱。这是由于苞米里带有的维生素b3很高，可是有63%～74%是不可以被身体消化吸收运用的融合型维生素b3，长期性服用这类苞米食品可能产生烟酸缺乏症——糙皮病：皮炎、腹泻和痴呆。

主要症状包含懒散乏力、食欲不佳、嘴唇开裂、嘴巴肿胀疼痛等。如病况持续发展趋势，会使在阳光下的皮肤产生皮炎，面部、手和脚皮肤将出现泛红、起水泡、蜕皮、褐色素沉着、不光滑及生皱褶等病症。

为防止这类状况，最好是的方式 是在苞米食品中天赋加点碱，即在煮玉米粥、玉米面糊糊、做窝窝头时，适当放些碱。那样就可以使苞米中的融合型维生素b3释放出，变为分散型维生素b3，加碱的苞米食品一般维生素b3释放出来率达到37%～43%，而且还能储存维生素b21和维生素b22，很有益处。

煮饭的情况下多把握一些方法能给我们产生许多的便捷，可是我们一定要融合不一样的食材挑选不一样的方式 ，上边便是对煮黑米粥确实能放碱吗详细介绍，根据掌握以后我们了解煮黑米粥的情况下尽可能不必放碱，以防毁坏里边的营养元素，

黑米含丰富的花青素、和黄酮类活性物质、放碱后会破坏这些营养物质。

交罚款了思考了丰盛的将丰盛的

放一点