怎么自制黄色的牛肉干

自制黄色的牛肉干
材料
纯瘦无油牛肉2磅，淡酱油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黄姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少许，八角少许，精盐少许
做法
1.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大，可切成二-三小块)
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火.(每次做的都很多，浆汁做的也很多，所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了，担心会太咸，第一盘烤好后就知道咸还是淡了，烤下一盘前可调整调料……)
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制180度/350F，之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了.

自制牛肉干

制作黄色的牛肉干，首先需要准备500克牛肉，选择例如圆肉或膘肉。将牛肉切成均匀的条状，以便均匀调味和烘干。接下来，在锅中加热少量油，加入20克蒜薹和10克姜黄，炒出香味后加入牛肉翻炒。加入适量的糖、生抽和老抽，继续翻炒均匀。将其在烤箱或平底锅中慢慢烘干，确保肉条均匀干燥，根据个人喜好决定干燥程度。冷却后装入密封容器，即可享用自制黄色牛肉干。