所需材料:- 海蜇:适量- 黄瓜:1根- 胡萝卜:1根- 青椒:1个- 大蒜:2瓣- 醋:适量- 生抽:适量- 食用油:适量- 食盐:适量- 白糖:适量步骤:1. 将海蜇泡发,去除外皮和内膜,切成细丝。2. 黄瓜、胡萝卜和青椒洗净,切成细丝
所需材料:
- 海蜇:适量
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 大蒜:2瓣
- 醋:适量
- 生抽:适量- 食用油:适量
- 食盐:适量
- 白糖:适量
步骤:
1. 将海蜇泡发,去除外皮和内膜,切成细丝。
2. 黄瓜、胡萝卜和青椒洗净,切成细丝状。
3. 大蒜剁成末备用。
4. 将所有的蔬菜丝放入滚水中焯水,煮熟后用冷水冲洗,使其保持脆口。
5. 将焯水后的蔬菜丝和海蜇丝放入大碗中。
6. 在另一个小碗中,加入适量的醋、生抽、食盐和白糖,搅拌均匀制成调味汁。
7. 将调味汁倒入到海蜇和蔬菜丝中,用筷子或铲子翻拌均匀。
8. 加入适量的食用油,再次翻拌均匀。
9. 最后加入蒜末,再次翻拌均匀。
10. 放入冰箱冷藏1-2小时,让海蜇和蔬菜丝充分吸收调味汁的味道。
Tips提示:
- 海蜇和蔬菜丝的切细丝的大小可根据个人喜好进行调整。
- 喜欢酸味重一些的可以增加醋的用量,喜欢咸味重的可以增加生抽和食盐的用量。
- 可以根据个人口味添加一些辣椒油或花椒粉增加香辣味道。
- 凉拌海蜇最好在吃之前半小时至1小时内食用,口感最佳。
- 可以根据个人喜好添加一些葱花或香菜作为装饰。
希望以上的步骤和小贴士对您有所帮助,祝您制作出美味的凉拌海蜇!