用料
鸡蛋 1个
水 适量
面粉 适量
盐 适量
蔬菜 自己喜欢的，我是加了辣椒，胡萝卜，生菜，黄瓜
煎鸡蛋饼的做法
生菜洗净，黄瓜切丝，葱切段备用煎鸡蛋饼的做法 步骤1
胡萝卜炒辣椒，烧至胡萝卜出油，备用煎鸡蛋饼的做法 步骤2
面粉加水调至粘稠煎鸡蛋饼的做法 步骤3
开小火，涂一次油，倒入面粉糊，成型后加鸡蛋整张面皮涂均匀煎鸡蛋饼的做法 步骤4
撒上葱花煎鸡蛋饼的做法 步骤5
翻一面，加上准备好的蔬菜煎鸡蛋饼的做法 步骤6
将饼皮左右折叠，简易版鸡蛋饼完成
食材展示：鸡蛋200克、面粉30克、西红柿1个、食盐5克、油10毫升。
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准备配料：把西红柿洗干净，切成一小片，将鸡蛋打散，放入另一个碗中，将鸡蛋搅拌均匀并加入适量的水，再加入适量的面粉，继续搅拌均匀，面粉的量加到搅拌时有点稠就可以了，把切好的西红柿加入，把搅拌过的鸡蛋面粉糊中加入适量的盐，搅拌均匀即可。
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入锅：开火煎饼，记得用小火慢煎，不然容易糊掉。
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